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滺嵐
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发表于 2017-12-27 16:16:13 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
  香港美食家蔡澜先生曾言“食在广州,味在潮汕”。蔡澜祖籍潮州,在新加坡长大,味觉中处处留着潮汕滋味的乡愁。潮汕处处有美食,大街小巷,只要有人出没得到地方就会有美食。下面为大家介绍潮汕中一个叫普宁的小县城中的美食:
  说到普宁,想必大家都会想到豆干。豆干的制作源于明朝初期,在广东潮汕地区普宁一带流传至今。主要的烹饪方法就是油炸,蘸上以蒜头、葱、盐制成的汤水,就是闻名海内外的普宁豆干。


  普宁豆干


  普宁豆干
  普宁的牛肉火锅也是十分有名气。


  牛肉火锅
  火锅大致组成如下:
  又滑又香,肉脆而又有弹性的牛肉丸。


  牛肉丸


  牛肉丸
  火候适中的牛肉粿


  牛肉粿
  最后再加上新鲜的牛肉


  涮肉片
  有一种集万千鲜味于一身的叫砂锅粥,各种海鲜的精华都 融汇于一锅粥之中,让人垂涎三尺。


  砂锅粥
  潮汕地区近海,这就注定了它有自己的特色——鱼饭。当然普宁也有,鱼饭远近闻名,用四个字概括就是“鲜美香甜”。在潮汕饭馆中一般会有鱼饭固定摆放的位置。


  鱼饭
  普宁粿汁数洪阳粿汁最具代表性,汁水清甜,材料任选,其组成除了美味可口的果汁,还搭配有瘦肉、各类猪杂、章鱼头、卤蛋.......


  粿汁
  肠粉,它是普宁人早餐宵夜皆宜的食物,也是普宁人最喜欢的美食之一。物美价廉,在遍布普宁的大街小巷,随时随地可以吃到。


  肠粉


  肠粉
  普宁卤味,有卤水鸡、鸭、鹅等。肉质肥美,肥而不腻。


  卤味
  在普宁有一种原汁原味叫生腌虾姑(皮皮虾),甜美到不可自拔。


  生腌虾姑
  念念不忘的蚝烙,金黄色圆圆的一张饼,里面有这生蚝、红薯粉、鸡蛋,蘸着鱼露,味道别提有多鲜美。


  蚝烙
  普宁美食部分汇总。


  部分美食汇总
  普宁美食举不胜举,我们无法在此一 一罗列。单单潮汕地区的一个小地方,就有这么多的美食,难怪蔡澜先生会说出“食在广州,味在潮汕”。百闻不如一见,希望大家以后有机会可以亲身到普宁品味美食,切身感受“味在潮汕”。yiyuan.120ask.com/dlnk/ yiyuan.120ask.com/dlfk/ yyk.familydoctor.com.cn/21037/ yyk.familydoctor.com.cn/20849/ yiyuan.9939.com/dlbh/jbk.39.net/yiyuanzaixian/dlbhyy/ yiyuan.9939.com/dlbhnk/ nk.9939.com/
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